Le Gros Souper en Les Treize Desserts
Op kerstavond vieren de inwoners van de Provence een traditioneel groot diner genaamd Le Gros Souper ( “het grote avondmaal”), die bestaat uit zeven gnagen – meestal gerechten zoals L’Aigo Boulido (knoflook en kruiden soep), en Brandade de Morue (moes van gezouten kabeljauw met knoflook, olijfolie en room). Nadien wonen ze de nachtmis bij in hun plaatselijke kerk, waarna ze naar huis terug keren alwaar ze nog een uur of twee doorgaan met eten. Deze maaltijd staat bekend als Les Treize Desserts, die symbool voor Christus en zijn twaalf apostelen. De 13 desserts vallen in drie categorieën: gedroogde vruchten en noten, vers fruit en snoep. Vanaf medio december tot het einde van de maand is er de Marché des Treize Desserts waar u de traditionele ingrediënten kunt kopen voor dit Dessert.