Recepten > Salade Lardon met franse kaas

Ingrediënten

• 200 gram veldsla
• 50 gram rozijnen
• 100 gram gemengde sla, gewone sla of ijsbergsla
• 2 uitjes
• 2 hardgekookte eieren
• 100 gram dobbelsteentjesspek
• 400 gram franse kaas: Camembert, Brie, Roquefort, e.d.
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• 2 eetlepels wijnazijn
• 2 eetlepels olie

Beschrijving

1. Bak de spekjes, zonder boter of olie, op een klein vuur lichtbruin.
2. Vermeng de sinaasappelsap, de wijnazijn en de olie in een kopje. Meng dit goed door elkaar. Naar keuze kan het spekvet toegevoegd worden.
3. Leg op vier borden kleine stukjes franse kaas.
4. Was de sla en verdeel deze voor een deel over de vier borden.
5. Verdeel de eieren over de vier borden. Verspreid daaroverheen de rozijnen.
6. Snijd de uitjes in stukjes en voeg dit toe aan de vier borden.
7. Verdeel de rest van de sla over de borden. Voeg hier de warme spekjes aan toe.
8. Sprenkel de saus over de salade.